Suçon en sucre d'orge

Ce n'est pas que le suçon n'est pas bon, mais, pour moi, ça ne répondait pas à l'attente que j'avais d'un "sucre d'orge". Je cherche en vain un sucre d'orge comme celui de mon enfance, qui venait en forme de statue cheval ou Lion et qu'on devait casser en morceaux pour le manger. J'aimais surtout lorsqu'il avait été un peu trop cuit et goûtait caramélisé. Il semble que l'ancienne recette se soit perdue car je n'arrive plus à trouver.